Der Graf Metternich Gastro-Tipp

Der Turm der historischen Burg Everstein weist schon von weitem den Weg zum Weser-Hotel Schwager. Das 2014 eröffnete Hotel mit seinem Restaurant „Bauzers“ liegt mitten in Holzminden, direkt an der Weser. Es heißt Einheimische, Rad- und Wandertouristen wie auch Businessgäste gleichermaßen herzlich willkommen.

Mit viel Liebe und Herzblut hat die Kaufmannsfamilie Schwager die ehemalige Jugendherberge in ein modernes ***Superior-Hotel verwandelt. Die komfortablen Doppel- und Einzelzimmer sowie Apartments bieten einen herrlichen Blick auf die Weser oder die Innenstadt. Im ganzen Hotel finden sich alte Fotos der Stadt, die die Holzmindener dem Hotel zur Verfügung gestellt haben. Die beiden Tagungsräume „Weserblick” und „Hafenblick” bieten 15 bis 40 Tagungsteilnehmern ideale Bedingungen für produktives Arbeiten.

Das Hotel liegt nicht einfach nur am Weserradweg – vielmehr führt der Weg direkt in das Grundstück! Eine weitere Besonderheit: Die Anlegestelle in einem Nebenarm der Weser. So kommt man aus dem Kanu direkt ins Hotel. Im Sommer nutzen viele Radtouristen und Kanuten das Hotel für eine Übernachtung in Holzminden oder kehren zu Kaffee und Kuchen oder einem Bierchen auf der Terrasse des hauseigenen Restaurants „Bauzers“ ein.

Bauzer ist übrigens der Spitzname des Hotelgründers Ralf Schwager, der als kleines Kind oft „hingebauzt“ ist. Das Restaurant wird bei seinen Gästen aus nah und fern immer beliebter. Zu marktfrischer einheimischer und internationaler Küche werden Weine vom Lieblingswinzer des Chefs gereicht. Als alkoholfreie Erfrischung nach einer Radtour, zu gutem Wein und Essen oder als Tagungsgetränke bietet das Weser-Hotel Mineralwasser und Erfrischungsgetränke der Graf Metternich-Quellen.

Ob Familien, Businessgäste, Radfahrer, Wanderer, Feinschmecker, Weitgereiste, Kids, Kanuten, Holzmindener: Sie alle sind herzlich willkommen im wunderschönen Weser-Hotel Schwager und seinem Restaurant „Bauzers”!

www.weserhotel-schwager.de